DANIEL TRAITEUR
DANIEL Traiteur vous accompagne dans vos projets (mariage, baptême, anniversaire, repas d'entreprises, ...) et vous propose une multitude de prestations modulables (menus, à la carte, buffets, cocktails, brunchs, ...). L'art de recevoir passe par nos produits artisanaux de saison, notre décoration festive et notre animation gustative. Votre réception sera alors un moment inoubliable pour vous et vos convives. N'hésitez pas à me contacter pour toute information complémentaire ou pour me faire part de vos attentes et besoins pour ainsi vous proposer un devis personnalisé. A bientôt.

Benoît DANIEL

PRESTATIONS A LA CARTE
Composez votre réception à votre guise et selon votre budget. Entièrement personnalisable.

Exemple de repas à composer :

Animation foie gras de canard poêlé et émincé de canard au Sauternes
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Filet de rouget, sauce homardine, gambas, fondue de poireaux et pommes caramélisées
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Sorbet Mandarine d'Espagne, champagne
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Tournedos de bœuf en croûte sauce poivrade forestière ou Périgourdine
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Salade verte avec son pané de camembert au Calvados et son chèvre chaud
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Royal (craquant pralin, mousse chocolat au lait et blanc)

    à partir de 33€ / pers.             Découvrez toutes les formules en détail en cliquant ici ...

Exemple de Buffet Froid à composer :

Salade italienne trio de melon en dés, jambon de Bayonne
Salade du pêcheur tagliatelle, saumon fumé, crevette, surimi, poivrons, concombre
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Assortiment de charcuterie sur présentoir rosette, salami, mortadelle, ail, jambon de bayonne
Terrine de foie de volaille, marmelade d'oignons rouges
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Barque de fruits de mer bulot, bouquet d'Afrique, crevette grise, amande
Plat d'huîtres, sauce échalote
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Jambon à l'os
Chateaubriand sauce béarnaise
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Plateau de fromages, 7 sortes avec salade verte
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Tarte citron meringuée
Royal chocolat
Opéra ivoire fruits rouges et chocolat blanc
Tarte aux fraises

    à partir de 13€ / pers.             Découvrez toutes les formules en détail en cliquant ici ...

Exemple de Vin d'Honneur à composer :

Chouquettes traditionnelles
Brioche pur beurre
Navette mousse au saumon et canard
Brochette cocktail salée ou sucrée
8 pièces par personne

à partir de 5.80€ / pers. Découvrez toutes les formules en détail en cliquant ici ...

Exemple de Cocktail Dinatoire à composer :

Assortiment de petits fours chauds complets, 6 par personne
Navette, mousse au saumon, canard et bleu , 3 par personne
Assortiment de verrines, 4 sortes :
-Foie gras de canard et spéculoos avec sa confiture de figue
-Tartare de noix de st Jacques avec sa marmelade de mangue
-Mousse de chèvre avec concombre et tomate au basilic
-Caviar de betterave avec sa mousseline de thon
Brochette de viande et de légumes, 2 par personne
Verrine de salade composée, 2 par personne
Taboulé libanais et salade parisienne
Assortiment de petits fours frais et sucrés, 4 par personne
21 pièces par personne

à partir de 20€ / pers. Découvrez toutes les formules en détail en cliquant ici ...

PRESTATIONS CLES EN MAIN
Optez pour une formule clés en main. Une sélection de mets déjà établie pour vous.

Exemple de repas Menu Gourmandise :

Assortiment de 4 petits fours chauds par personne
2 verrines par personne
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Assiette folle terre et mer gambas poêlées au basilic, saumon Norvégien avec sa mousseline de citron, foie gras de canard et salade mêlée au sirop balsamique
ou
Trio infernal Filet de dorade, filet de rouget et noix Saint jacques, sauce aux écrevisses ou sauce champagne
ou
Croustillant de lotte et gambas au bacon sauce au cidre ou à l'Armoricaine
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Sorbet au choix (voir carte des sorbets)
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Tournedos de bœuf sauce Bercy
ou
Filet de caille poêlé sauce aux pêches caramélisées
ou
Côte de veau braisée sauce normande
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Salade verte aux pommes avec son chèvre fondant
ou
Salade verte et sa ronde de fromages
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Assiette gourmande
ou
Dessert (voir carte des desserts)
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Cafe, thé, sucre, petit chocolat
Pain

à partir de 33€ / pers. Découvrez toutes les formules en détail en cliquant ici ...

Exemple de Buffet Froid Turquoise :

Assortiment de petits fours chauds 5 par personne
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Présentoir de charcuterie rosette, saucisson a l'ail, salami, mortadelle, jambon de Bayonne
Salade de tomate , feta , olive, basilic avec son sirop balsamique
Ananas cocktail avocat , surimi, crevette , ananas
L'envolée de crudités carotte, céleri, betterave, concombre
Cornet de jambon aux asperges vertes sauce mousquetaire
3 sortes de salades composées à choisir a la carte
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Jambon a l'os maison ou Échine de porc
Rôti de bœuf
Poulet rôti
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Chips, mayonnaise, moutarde, cornichons, beurre, sel, poivre,
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Salade verte et son plateau de fromageVinaigrette au choix

à partir de 13€ / pers. Découvrez toutes les formules en détail en cliquant ici ...

Exemple de Cocktail Dinatoire n°2 :
Assortiment de petits fours chauds complets 6 par personne
Navette, mousse au saumon, canard et bleu 3 par personne
Assortiment de verrines, 4 sortes :
-Foie gras de canard et spéculoos avec sa confiture de figue
-Tartare de noix de st Jacques avec sa marmelade de mangue
-Mousse de chèvre avec concombre et tomate au basilic
-Caviar de betterave avec sa mousseline de thon
Brochette de viande et de légumes, 2 par personne
Verrine de salade composée, 2 par personne
Taboulé Libanais et salade parisienne
Assortiment de petits fours frais et sucrés, 4 par personne
Soit 21 pièces

à partir de 16€ / pers. Découvrez toutes les formules en détail en cliquant ici ...

Nous vous proposons des formules Repas de Fin d'Année à emporter, Brunch & Barbecue, Repas d'Anniversaire à thème, ... Exemple de Repas de Fin d'Année à emporter :
Assortiment de petits fours chauds 6 par personne ( voir la carte en annexe )
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Cassolette de noix de saint jacques et queue d’écrevisse sauce aux agrumes ou champagne
ou
Croustillant de duo d’asperges et gambas avec sa mousseline de ciboulette et champignon
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Civet de biche sauce grand veneur ou aux airelles
ou
Émince de canard sauce poivrade et fruits rouges ou Périgourdine
Accompagnement
Gratin dauphinois aux cèpes
Tomate au basilic
Demi poire braisées

à partir de 18€ / pers. Découvrez toutes les formules en détail en cliquant ici ...

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